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健康博览杂志

本刊是由浙江省健康教育所主办的医学科普杂志。杂志装饰精美、大方，文章内容清晰、翔实、科学、实用、新颖。是您健康生活的良师益友。

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杂志名称：健康博览杂志
主管单位：浙江省爱国卫生运动委员会
主办单位：浙江省健康教育所
国际刊号：1006-415X
国内刊号：33-1192/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：浙江省优秀期刊一等奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)

健康博览杂志2006年第12期

食物生吃与健康

柳君

关键词：食物, 生吃, 经济高速发展, 营养价值, 饮食习惯, 食品卫生, 人民生活, 营养学, 味道, 口感, 国人, 观念

摘要：随着我国经济高速发展和人民生活的改善,国人的饮食习惯也慢慢地受到外来菜的影响,饮食的观念也越来越西化.很多人都喜欢吃些生食物,无论在口感上还是在味道上都给人全新的感觉,而且营养价值更高.但是,从食品卫生和营养学的角度来说,并不是所有食物都适合生吃.

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