期刊简介
本刊是由浙江省健康教育所主办的医学科普杂志。杂志装饰精美、大方，文章内容清晰、翔实、科学、实用、新颖。是您健康生活的良师益友。
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>健康博览杂志
- 杂志名称：健康博览杂志
- 主管单位：浙江省爱国卫生运动委员会
- 主办单位：浙江省健康教育所
- 国际刊号：1006-415X
- 国内刊号：33-1192/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：浙江省优秀期刊一等奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
豆类食物各显神通(一)
兰政文
关键词：黄豆芽, 维生素, 延年益寿, 健康食品, 胡萝卜素, 发芽过程, 尼克酸, 利用率, 抗衰老, 豆制品, 蛋白质, 养分, 吸收, 人体, 品种, 功效, 豆高
摘要：豆与豆制品是公认的健康食品,但品种形形色色,你适合哪一种呢?看完本文你就心中有数了.◆黄豆芽——延年延年奥秘:在现已证实的具有延年益寿功效食品中,黄豆及黄豆芽排名首位,得益于大量抗衰老成分.黄豆芽尤其突出,在发芽过程中由于酶的作用,更多的养分被释放出来,如胡萝卜素增加1～2倍,维生素B2增加2～4倍,维生素B12增加10倍,维生素E与尼克酸增加2倍:蛋白质虽无增加,但人体的吸收与利用率比黄豆高出10％.
友情链接