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健康博览杂志

本刊是由浙江省健康教育所主办的医学科普杂志。杂志装饰精美、大方，文章内容清晰、翔实、科学、实用、新颖。是您健康生活的良师益友。

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杂志名称：健康博览杂志
主管单位：浙江省爱国卫生运动委员会
主办单位：浙江省健康教育所
国际刊号：1006-415X
国内刊号：33-1192/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：浙江省优秀期刊一等奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)

健康博览杂志2014年第10期

自酿葡萄酒会甲醇中毒?——NO

梁同正

关键词：葡萄酒, 酒会, 酿造方法, 甲醇中毒, 限量标准, 葡萄酿酒, 甲醇含量, 质量, 原料, 医院, 霉烂, 媒体, 超标

摘要：流言:有媒体称有人喝了自家酿造的葡萄酒居然甲醇中毒了,住进了医院!引发了人们对自酿葡萄酒的恐慌!真相:一般来说,如果采用新鲜、质量好的葡萄酿酒,酿造方法得当,葡萄酒中的甲醇含量并不至于超过限量标准.但当原料出现霉烂,或者在过热的条件下酿造时,就有可能出现甲醇超标的情况.

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